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天津最地道的法餐在这里 跨越3个世纪的餐饮传奇

时间:2015-12-20 来源:百家新闻网

百家新闻(www.cnbjnews.cn)讯:

  作为一个跨越3个世纪的法餐品牌,马克西姆餐厅自1983年入驻中国起,便成为几代人心中法餐的标杆,北京的马克西姆曾经名噪一时,是各界名流汇集的场所,而马克西姆这个名字则代表着一份记忆,一种情怀。人民大会堂、中南海的西餐厨师都曾到马克西姆餐厅交流学习过,这里一直代表着中国法餐的最高标准。

  作为一个跨越3个世纪的法餐品牌,马克西姆餐厅自1983年入驻中国起,便成为几代人心中法餐的标杆,北京的马克西姆曾经名噪一时,是各界名流汇集的场所,而马克西姆这个名字则代表着一份记忆,一种情怀。今天我们要为大家介绍的,是位于天津五大道的马克西姆餐厅,如果你想在天津品尝地道法餐,一定不要错过这里。

  作者:淑莲瓜子

  马克西姆餐厅

  在我未曾去过马克西姆餐厅之前,关于这里的种种已经听过很多。

  据说在80年代,北京机场每天都有飞机从法国运来顶级的牛排原料,而接机的只有两辆车,一辆是马克西姆的,另一辆是中南海。

  人民大会堂、中南海的西餐厨师都曾到马克西姆餐厅交流学习过,这里一直代表着中国法餐的最高标准。

  直到上世纪80年代,巴黎的马克西姆餐厅还是实行会员制的“贵族俱乐部”,丹麦女王、撒刚王子,勒比克男爵,蒙特斯格尤公爵,德迪昂侯爵,莫罗尼大公、毕加索、蓬皮杜等都曾是这里的常客,衣香鬓影、觥筹交错,每日在这个餐厅里上演的种种描绘出了一幅巴黎奢靡生活的浮世绘。

  也因此,当你在网上搜索“贵族餐厅”时,出现最多的一定是Maximes(马克西姆)。

  马克西姆餐厅

  马克西姆的百年传奇和骄傲

  马克西姆的故事,要从1893年4月23日巴黎皇家大道3号开始,那时还只是一个普通咖啡服务生的马克西姆贾亚尔(MaximeGaillard)创立了马克西姆(Maxims),而很快,这个不为人知的名字逐渐成为附庸风雅之人口中经常提到的名词,并迅速成为了法国上流社会的风向标,开始了它横跨了3个世纪的美丽传奇。

  马克西姆和中国的渊源从20世纪八十年代起就已经开始,1983年9月26日,中国第一家马克西姆餐厅在北京崇文门正式对外营业。从开业起,马克西姆餐厅便成为了逐步开放的中国走向世界的一道窗口,政商名流、文人雅客均把这里当做最佳的社交场所。而这里也许是所有西餐厅关于中国故事中最有张力的一个:历任领导人都曾在此宴请过外宾,而各国政要也曾在此享用过美食。

  但在那个年代,享用法餐只是少数人的特权,因此在很长一段时间里,在马克西姆吃饭,几乎是一种身份的象征。而那时过高的价格也曾将大部分的食客挡在了大门之外,普通的老百姓几乎只能从虚掩的门缝中窥得一二。

  虽然对现在的我们而言,享用一顿正宗的法式大餐并不难,而马克西姆也早已改变运营模式,从高不可攀的神坛上走下来,适宜的价位让她变得温暖而又亲切,但毕竟是历经百年岁月沉淀,这种老牌的贵族餐厅自有其底蕴,便也让曾经去过这里,或者即将前往用餐的人们,每每提到马克西姆,便会自带上一番情怀来。

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